在饞嘴郎6塊9零食連鎖店的經(jīng)營(yíng)中,零食店不僅要產(chǎn)品豐富,而且要把握特色產(chǎn)品的共性,不斷從產(chǎn)品的調(diào)性上吸引顧客,并擁有符合消費(fèi)者需求的口味產(chǎn)品。在眾多饞嘴郎6塊9零食連鎖店的小吃門(mén)類(lèi)中,“麻辣”零食占據(jù)了味型絕大陣地,好吃嘴們平時(shí)都愛(ài)吃點(diǎn)辣辣的,吃起來(lái)鮮香爽口,麻辣過(guò)癮,自然是最好的美食享受。
比如辣條,又叫大面筋、素牛筋等,它是以小麥粉或其他谷物、豆類(lèi)為主要原料做成的一種食品。起源于湖南平江,行業(yè)叫面筋,平江人叫麻辣,因?yàn)槔睏l一開(kāi)始就是麻辣味,麻辣才地道。辣條是以面粉為主原料,通過(guò)擠壓熟化,調(diào)味而成,非油炸、麻辣味的休閑零食。
辣條現(xiàn)在非常受年輕人喜歡的一款零食,也是成功“走出去”的一種飲食文化,大街小巷上隨處可見(jiàn)吃辣條的人,淘寶上辣條也一直都是最被瘋搶的零食之一,尤其是當(dāng)辣條成為了一個(gè)梗以后,不會(huì)吃辣條的都被帶入了這個(gè)神坑啊!
并且為了保證不同肉類(lèi)零食的口味和口感,以辣味為例,單是一個(gè)產(chǎn)品就可能要經(jīng)過(guò)30多種辣椒原料的研究,并分析出不同等級(jí)和類(lèi)型的麻辣口味。才將最正宗的肉味產(chǎn)品帶給顧客,不同的辣椒才有不同的口味,以及不同的辣味持久性和強(qiáng)度和不同的感官呈現(xiàn)值。在辣味的味型上,可分為甜辣、麻辣、山椒、干辣、醬香和麻辣。要抓住顧客最喜歡的口味,制定產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。別具風(fēng)格卻有小有差別的味型,成了饞嘴郎6塊9零食連鎖店增強(qiáng)消費(fèi)者黏性的重要武器。
全程培訓(xùn) 0經(jīng)驗(yàn)開(kāi)店
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