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開零食店這樣管理收益不會差

相信大多數(shù)開店的朋友們深有體會,零食店的日常管理并沒有我們想象的那樣簡單省心,早上開門營業(yè)晚上關(guān)門,全天坐在吧臺等著顧客進店消費收錢,這只是我們理想中的狀態(tài),然而事實并非如此,這樣做的經(jīng)營者九成以上生意都不好。如果想要開一家賺錢的零食店,我們就必須花費時間來學(xué)習(xí)開零食店的一些管理方法與技巧,比如關(guān)于店鋪的裝修、產(chǎn)品的擺放以及日常的管理等等。下面請隨饞嘴郎小編一起來了解一下吧。

開零食店這樣管理收益不會差

1.零食店鋪面積選擇

零食店經(jīng)營面積不宜過大,通常以不超過30到100平方米為宜。經(jīng)營面積過大,不僅造成租金過高,還會無形增加很多庫存壓力,畢竟不能讓零食店顯著過于空曠,那樣會讓消費者認(rèn)為沒有多少商品,反而適得其反。

2.零食店鋪的裝修

店鋪的裝修不僅包括顏色的搭配,店鋪形象的設(shè)計,同時也包含日后產(chǎn)品的擺放。產(chǎn)品的貨架經(jīng)過多次改良,沒有多余的空間,每個地方都可以充分利用,以達到產(chǎn)品觸手可及的目的。讓顧客在舒適愉悅的環(huán)境中購物,提升顧客的消費體驗。假如你的店鋪裝修不美觀,給消費者視覺上面的厭惡,那么消費者下次是很難進店消費的,但是也不需要太過華麗,管理零食店只要簡約、干凈美觀即可!

3.零食店內(nèi)貨架的利用

零食店消費的顧客中大部分是女性群體,因此零食店中心貨架高度不應(yīng)高于165cm,同時也要注意對門貨架的利用,因為是黃金點,顧客在這些地方是消費者視覺上觀察時間長的區(qū)域,所以要擺放上一些高毛利的暢銷商品、或者是顏值高的產(chǎn)品來吸引消費者眼球。

4.零食店鋪安全衛(wèi)生的管理

在食品行業(yè),安全問題一是都是重中之重,它同時也是消費者選購零食時極為看重的,所以一定要做好店鋪的衛(wèi)生安全管理工作,讓店鋪始終保持干凈整潔,始終秉承對消費者負(fù)責(zé)任的態(tài)度,給消費者營造一個舒適的購物環(huán)境,這樣他們對店內(nèi)產(chǎn)品也會更加信賴的。并且我們每天還要進行產(chǎn)品檢查,查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期,為消費者嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)。

5.零食店內(nèi)產(chǎn)品的管理

對零食店來說,產(chǎn)品是核心,因此管理好產(chǎn)品是必要的,店內(nèi)的產(chǎn)品種類要豐富,讓消費者在挑選師能有更多的選擇性,同時產(chǎn)品擺設(shè)方面要分類清楚,看起來不僅要美觀,而且要方便消費者選購,這樣也能增加消費者對店鋪的好感,從而培養(yǎng)更多的忠實顧客。

開零食店這樣管理收益不會差

6.零食店補貨要及時

對于貨架上的零食,一定要及時補貨,不要認(rèn)為只要貨架上的零食還沒賣完就不需要補,這樣的想法是不對的,如果貨架不整齊會給消費者覺得這家店不專業(yè),所以只有不斷的補貨,才能夠更好促使顧客去消費。補貨的時候要注意零食擺放的整齊,因為整齊的擺放會給顧客良好的印象,提升顧客的購物欲望,從而促進消費。

7.零食產(chǎn)品定期盤點

定期進行各個零食單品的清查盤點有利于我們了解消費者的口味習(xí)慣,為下次零食店鋪貨準(zhǔn)確配制出合理的產(chǎn)品方案。只有真正了解消費者需求,店內(nèi)的零食產(chǎn)品可以最大程度上的滿足消費者,我們的零食店才能實現(xiàn)銷量最大化,因此零食產(chǎn)品清查盤點這個環(huán)節(jié)不能被忽略。

8.零食店客戶管理

對于一家好的零食店,要對你的顧客群體進行合理的劃分,零食品種的多分類,對于當(dāng)下顧客群體喜愛零食的品種與口味,消費者對零食價格的接受度,產(chǎn)品品牌對于消費者的親和力,形成了一家好的零食加盟店存在的等位支柱。

9.店員的培訓(xùn)

店內(nèi)工作人員對店鋪的發(fā)展有著非常大的影響,因此要先做好對店員的管理。在開店前需要對店內(nèi)所有的員工進行必要的培訓(xùn),提高他們的綜合素質(zhì)和服務(wù)意識,讓他們變得更專業(yè)。在店鋪經(jīng)營中,員工需要對店內(nèi)的產(chǎn)品有一個詳細(xì)的了解,這樣才能更好的進行銷售,所以說對員工的管理是很重要的。

以上就是饞嘴郎小編整理出來的零食店的一些管理方法與技巧,當(dāng)然在零食店鋪日常的運營中,還要多創(chuàng)新、多收集意見、多了解消費群體的需求與市場趨勢,針對性的進行管理,這樣才會得到消費者的認(rèn)可,因為合理的經(jīng)營方式是零食店發(fā)展的前提。

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