收銀臺，顧名思義，就是顧客付款交易的地方。在整個零食加盟店的布局中，收銀臺占地面積很小，但是，如果利用得好，收銀臺帶來的銷售機會，卻卻并不少。通過合理的規劃收銀臺區域商品，其實可以增加營業機會，那么零食加盟店收銀臺區的商品陳列什么要注意的呢？

一、品牌性較強的產品

在收銀臺后面的背柜上陳列知名品牌的商品，或者是時下廣告商品，以知名、流行與季節元素來考慮，則商品會向顧客說：“我就在這里，快帶我回家吧！”當然，其大小需要符合背柜特點。

二、小件便利品

我們常會有這樣的經歷，就是去了超市后回到家里，才想起要買的某樣東西忘了買，而且多數是小件便利品，便利性商品需門店員工好好整理，找到顧客需要的點。

三、多點陳列品

一些公司主推品種，為了在更大程度實現銷售，會進行多點陳列，正常貨架有，收銀臺附近也會體現。

四、沖動性消費品

一般來說，延伸至食品如話梅、口香糖、糖果、兒童零食等類別的產品易引起顧客沖動性消費，可陳列在收銀臺前面的幾個小層板上，其高度剛好與兒童吻合，當然，這一區域并不僅限于兒童。

五、新奇商品

特別是一些很有意思的，令人感到很新奇的產品，記得曾經在門店銷售一種玩具狗，通過在收銀附近進行演示，小狗大笑的聲音引起準備結帳顧客很大興趣，也產生了一些銷售，當然，這些產品有其銷售時限性。

六、專區推薦

收銀臺附近的區域是顧客集中度高的地方，可以設立一些背柜專區，陳列一些零食禮包什么的。

七、常換常新

收銀臺區的商品宜經常更換，讓顧客產生新鮮感。一是經過一段時間，顧客對商品會較熟悉，產生視覺疲勞與消費倦怠，二是時間在推移，有吸引力的商品也不同。

八、毛利率要高

零食加盟店收銀臺小貨架陳列的商品的毛利率要高于整店的平均毛利率。

九、商品比列

普遍來說零食加盟店收銀臺小貨架陳列的商品中，食品類與非食品類的比例為3:7。

十、不宜擺放過大易碎易破商品

受制于空間的限制，收銀臺小貨架中擺放的商品不宜過大，而且因為在收銀排隊通道附近，人口走動較頻繁，所以不宜放置易碎易破的商品和液體。

提醒注意

目前，很多零食加盟店多會設收銀臺推薦商品，但是在收銀臺區的商品選擇與陳列上卻缺少考慮，其實，通過合理的“圍點”攻略，能在更大程度上增加產出，減少員工的推薦壓力。

收銀臺商品的銷售，除了要依靠商品和陳列技術，還應該積極發揮收銀員的作用，收銀員可以根據顧客購買的商品、顧客的性別、年齡等，來推薦合適的收銀臺商品，而不只是單純地根據促銷活動，來推薦收銀臺商品，以顧客為目標導向的推薦，成功機率更高！